Boek: 300 cholesterol beperkte recepten
Door: Frank Konings, arts

Dat hart- en vaatziekten veroorzaakt kunnen worden door een slechte voedingswijze is bekend.  Ondanks deze kennis zie je, dat veel mensen hun voedingspatroon niet veranderen. Men blijft te eenzijdig eten. Pas als het te laat is, gaat men inzien, waar men verkeerd is geweest en gaat men alsnog gezonder eten. De auteur richt zich in dit boek met name op twee vetten: triglyceriden en cholesterol. Beide zijn stoffen die normaal in het bloed voorkomen en door het lichaam zelf worden gemaakt en de hoeveelheden regelt in het bloed. Het probleem ontstaat als deze stoffen van buitenaf via het voedsel binnenkomen, hetzij direct (cholesterol), hetzij indirect (triglyceriden). Zowel het cholesterol als de triglyceriden spelen een belangrijke rol bij het ontstaan van hart- en vaatziekten.
Wat kunnen we hieraan doen?
Allereerst gezonder eten: minder vlees, minder vet, minder koolhydraten, minder zout. Een belangrijk punt is het gebruik van meervoudig onverzadigde vetzuren, zoals linolzuur. Al deze belangrijke punten vindt de gebruiker terug in dit gezonde kookboek waarin de auteur, Frank Konings, 300 heerlijke gerechten heeft verzameld waar iedereen met een ‘gerust hart’ uit kan koken!

ISBN 90.5112.028.1

Uit 1987
156 pagina’s
Afmetingen boek: 14.5 x 21 x 1.5 cm

Boek lijkt niet veel gelezen, is wel vergeeld in de loop der jaren met wat vlekjes op de kaft.