Doe meer met vers sap

Wiebe Andringa

Tegenwoordig kan met behulp van huishoudapparaten aan iedere vrucht of groente sap worden onttrokken. Verse vruchtesappen en groentesappen zijn gezond en zijn, wat smaak, voedingswaarde en kwaliteit betreft, veruit te prefereren boven kant-en-klaar gekochte sappen uit blik, fles, pak of diepvries.
Vers sap heeft vele mogelijkheden: vers sap in combinatie met andere dranken, als basis voor jams, geleien en limonadesiroop, en als vitaminerijke grondstof voor de verzorging van huid en haar. Verder wordt er aandacht besteed aan de beste methoden van sapwinning en het bewaren van sappen. Hoogste tijd dus voor een boekje boordevol met tips en recepten om met vers sap het onderste uit de kan te halen.