Kijk op joules en calorieën

Nicoline Duinker-Joustra

Een uitgebreide alfabetische gids voor wie meer wil weten dan alleen het aantal joules of calorieën in een bepaald product: ook de analysecijfers van eiwit, vet en koolhydraten worden gegeven. Verder staan bijzonderheden vermeld met betrekking tot ijzer, kalk, vitamines, vetzuren, cholesterol, voedingsvezel en zoetstoffen.
Een beknopte inleiding geeft de hoofdpunten van de voedingsleer weer. Ook wordt daar ingegaan op de informatie die op verpakkingen staat vermeld, onder meer de E-nummers.