Kookeiland Wok

Achim Vandenbussche

Achim Vandenbussche creëert klassieke gerechten in restaurant Den Dijver te Brugge. Maar op JIM en op verscheidene Kookeiland-events waagt hij zich geregeld aan gedurfdere trendy creaties.

‘Mijn interesses voor koken gaan tot ver over de Europese landsgrenzen. De grootste uitdaging van het koken is het combineren van smaken. Starten van nul en eindigen bij een nieuw gerecht dat opvalt door zijn eenvoud. Als het dan ook nog snel te bereiden is, ben ik helemaal tevreden. Wokken heeft het voordeel ontzettend snel te gaan. Bovendien blijven alle smaken en aroma’s ook nog eens goed bewaard. Dit boek helpt jullie alvast aardig op weg naar de perfecte wok.’