Vlees

Perfect bereide smakelijke gerechten

Varkensvlees, rundvlees, lamsvlees, kalfsvlees en gevogelte- een lekker stukje vlees, perfect bereiden geserveerd met een heerlijke saus, behoort tot de culinaire hoogtepunten van de verfijnde keuken. De voor dit boek verzamelde regionale en internationale recepten met vlees laten voor beginnende koks en chef-koks in de dop niets te wensen over. Alles wat komt kijken bij de bereiding van vlees passeert in dit boek de revue, van kort aangebraden biefstuk tot tamelijk ingewikkelde stoofschotels.

Of het nu gaat om de bereiding van karbonade, carpaccio, gehaktballen, varkensfilet, schnitzels of speenvarken- de recepten voor snelle eenpansgerechten, voedzaam gebraad en internationale delicatessen zullen een zeer smakelijke uitbreiding vormen van uw kookrepertoire.

Schitterende kleurenfoto’s maken het resultaat van alle recepten aanschouwelijk en de instructies voor de bereiding zijn zo praktisch en helder verwoord dat zelfs een beginnende kok zich aan de bereiding van runderrollade, varkensgebraad of lamskoteletten kan wagen.